不同的食物有不同的風味和營養(yǎng)價值，但是它們保鮮期和性質(zhì)不一樣，所以在儲存方式和包裝上會存在一定地區(qū)別。尤其是肉類，基本上保質(zhì)期就只有一天，很容易變壞，只有利用真空技術(shù)進行合格的包裝，才可以保證它有較長的貨架期。

在確定牛排真空包裝機型號后，就要選擇相應(yīng)的包裝材料，可選擇與之相適應(yīng)的薄膜，此外，還可以根據(jù)流通狀況及銷售陳列效果確定包裝材料的性能。

1、流通方面耐沖擊性、耐寒性、熱粘接性。

2、陳列方面光澤性、透明性、可印刷性、抗變形性、遮光性。

3、制品方面隔氣性、耐油性、防濕性。

4、成本方面應(yīng)考慮所選包裝材料的薄膜厚度、包裝尺寸，其成本應(yīng)設(shè)定在零售價格的10%以內(nèi)。

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